Śledzie tradycyjnew oleju lnianym z drobno siekaną cebulką
i ogórkiem kiszonym19,-
Śledź pod pierzynąz tartego jabłka, cebuli i kiszonego ogórka
przedni pod kieliszek zamrożonej gorzałki23,-
Befsztyk tatarski z surowego mięsataki befsztyk z pięknej wołowiny jest bardzo pożywny
dla słabych i rekonwalescentów27,-
Tatar z dojrzewającej wołowinywprawnie przygotowany, siekany i dosmaczony przez Starszego Kucharza(speciał)
Galareta z wieprzowych nógwolno gotowana tak, by rosół nie zbielał21,-
Plastry marynowanego łososiaw koprze i miodzie lipowym
nic dodać, nic ująć27,-
Pieczona papryka faszerowana kozim seremskrupulatnie obrana ze skórki25,-
Deska szefa kuchnidla wychudzonych, zmizerniałych i rekonwalescentów
(nie mniej niż dwóch)
plastry pieczonego boczku, pasztet z dzika z grzybami, sucha
jałowcowa, pasztet z bażanta zakręcony, kiszka pasztetowa
kiełbasa polska krajana, kaszanka, pasztet zwyczajny,
schab i karczki z dzisiejszego wypieku, marynaty z beczki59,-
